Notre maison

Au sortir des immensités forestières et solitaires des Landes se révèle un tout autre paysage, ondoyant, fortement façonné de la présence humaine en Chalosse.

La Chalosse, il est parfois difficile de s'en faire une image.
Certes, le nom résonne et chante comme un accent du sud. Mais cela suffit-il pour désigner cette parcelle de terre ocre et généreuse enchâssée entre les Gaves juvéniles descendus des Pyrénées et l'Adour flégmatique.

Ici, vous êtes au pays de la tradition culinaire, du patrimoine gastronomique, de ces irrésistibles saveurs oubliées, de cette cuisine remplie d'amour et d'imagination née de notre terre.

Préservée des artifices, de la standardisation, la chalosse a su garder intacte un certain savoir vivre.

La reconnaissance de cette authenticité, son expression, c'est le foie gras de canard fermier des Landes Label Rouge, trésor de la Chalosse, qu'elle nous transmet tel l'ambassadeur du patrimoine gastronomique français.